雪人造型湯圓

儀式感 | 冬至的手做造型湯圓

by Aya

昨日是冬至,以前因為我並沒那麼愛吃湯圓,所以這個節氣的傳統時常被我忽略。

今年開始研究了我嚮往的美好生活的樣貌,在拜讀過<儀式感:把將就的日子過成講究的生活>之後,我了解到原來透過各種儀式,可以讓平凡的日子因為有記憶點,而變得不平凡。

將就的是日子,講究的才是生活。
充滿儀式感的生活,才能讓平淡的日子,遇見富有格調的生活。


所以今年冬至,我們不但買了一點桂冠湯圓(非常傳統的花生和芝麻口味),還在冬至當天煮了紅豆湯,並在晚餐後花了一個多小時玩造型湯圓。

這其實是我第一次做造型湯圓,食譜是參考:<海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道>

海頓媽媽的食譜大多簡化過,非常好上手但非常可愛,而且也注重健康,甜度和色素都有注意,也很適合想自己烘焙、做點心給小朋友吃的爸媽們唷!

這次的湯圓是參考書中的柴犬鮮奶湯圓

海頓媽媽的柴犬造型湯圓
海頓媽媽手真的很巧阿~~

材料很簡單只有糯米粉和全脂鮮奶,還有調色用的色粉(例如 巧克力、竹炭、抹茶、紅麴、南瓜粉…等,可以調出不同顏色),但因為我們家沒有鮮奶了,最後是用奶粉泡牛奶來代替,也一樣可以做。

揉好的麵糰真的有點像小時候玩的黏土,而且跟紙黏土一樣太乾會容易裂開(有沒有覺得很有既視感XD),所以牛奶還是有準備在旁邊,太乾時稍微抹一點牛奶。(根本完全美勞課嘛!)

成品如下,別看這一點點,也是花了我們不少時間XD

跟著海頓媽媽作的造型湯圓
暫放烘焙紙上

然後直接煮滾水、下鍋,湯圓們浮起來後再煮3分鐘即可!

雪人造型湯圓
搭配聖誕節,這次調色用紅麴,主色是紅白色!

海頓媽媽這個湯圓沒有特別調味,搭配紅豆湯非常搭!

熊熊造型湯圓
很立體的白熊

製作湯圓的過程中,雖然難得動手捏黏土(是湯圓啦!)也好玩,但一邊捏一邊聊天,煮的時候也是觀察著滾水中的湯圓動向大笑(上面那隻白熊在水中一度背面朝上,有點像…;或是史努比的眼睛煮一煮掉了之類的XD),總之是個美好的冬至夜晚。

大家冬至有吃湯圓嗎?希望你們也有個很美好的冬至。


P.S.本篇提到的甜點教學很有創意又厲害的海頓媽媽,有出書和在HAHOW好學校開課,即使是烘焙新手的人也可以參考喔!非常推薦!

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