烘焙 | 日系紅白月兔-手作冰皮造型月餅

這是我第二次做的冰皮月餅~
第一次作的請參考：烘焙 | 角落生物 超Q手作造型冰皮月餅

雖然都快萬聖節了，但臨時有了點小靈感，
就話不多說馬上去做  (這是我最近給我自己的目標)

以前做甜點總是要「規劃」，
想很久要做什麼圖案，想要做的很完美，連份量都事前手算算好，
這次我故意不給自己過大的壓力，
就是秤重後大概抓個大小(一隻兔兔是20G的皮+8G的紅豆餡)，
比我平常隨意許多，但成果也不錯喔！

簡單粉嫩的兔兔，這種紅白色調，看起來很日系呢！

食譜是參考 海頓媽媽的實驗廚房，這一支 示範影片 ，
沒有海頓媽媽手那麼巧，還在緩慢進步中
(因為我都心血來潮才要來做…)

我是完全依照海頓媽媽的給食譜份量做的。

糯米粉  40g
在來米粉  25 g
低筋麵粉  15g
鮮奶  140g
糖 30g
植物油  15g
–> 紅豆餡則是大約 96g (12隻*8g) 

做起來總共是12隻！

做完後冷凍了10隻，慢慢吃~
冷凍的話約5天內享用，冷凍過的話拿出來，常溫退冰個半小時~1小時就可以了。 

有時動動手，真的很有成就感呢 : )

在IG也有貼文喔~

P.S.本篇提到的甜點教學很有創意又厲害的海頓媽媽，有出書和在HAHOW好學校開課，
即使是烘焙新手的人也可以參考喔！非常推薦！

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