為早餐加入翠綠色─三日苗怎麼吃【早餐篇】

今年因為決定和一寸鮮年度合作，所以預計每季會產出不同主題的三日苗貼文，
還意外有了我專屬的三日苗網頁(好榮幸)(是四盒免運組)。

其實一寸鮮並未要求要寫成部落格文章，(合作是臉書的貼文)
但我也想把這些內容，分享在部落格中，做個紀錄，
也希望幫助到剛好想要找這些資訊的讀者。
畢竟芽苗類雖然營養滿分，但不算食譜分享的大宗，我一開始也不太熟悉要怎麼吃。

這次的主題(三日苗+早餐)是我主動跟一寸鮮提案的，應該算是我的舒適圈(?)
因為我最常把三日苗當早餐的配角，所以這部分的例子隨手抓都很多XD
也是我認為我能提供比較多「食用靈感」的題目。

三日苗怎麼吃

• 生食即可，加熱反而會讓三日苗營養流失。
• 飲用水沖一下，就能食用。(沖洗後，可拿廚房紙巾稍微吸乾水分)
• 營養豐富，官方建議一次吃1/3盒，約隔2日吃一次，平均一個人一週一盒。

以上是一些基本建議，以下則是實際食用時的搭配方式。

外食早餐+三日苗

早餐店品項幾乎百搭

中式早餐店常見的品項，幾乎和三日苗零違和，
無論蛋餅、蘿蔔糕、鐵板麵、鍋貼、蒸餃、飯糰…都很搭，
可以自己幫早餐加上鮮綠色。
(特別推薦搭配口味稍重的鹹食~能增加一點清爽感)

西式早餐的話，只要是偏鹹的也都沒問題，
漢堡、可頌麵包、吐司、歐姆蛋…甚至當生菜沙拉也可以。

營養又環保的外帶早餐

我們家反而是假日，比較會踏進外面的早餐店，
把三日苗鋪平在保鮮盒內，請店家直接將培根蛋餅放入，順利幫自己加點菜。

若不要這麼華麗(?)的外帶早餐，
其實也可以直接用三日苗本身的盒子裝著帶出去。(盒子不大又很輕)

前幾天福先生帶粽子去公司當午餐，就幫他多帶一點三日苗去加菜，
本來要裝保鮮盒，結果靈機一動，
直接把剩下1/3盒三日苗，擠一點日式美乃滋，直接拎去公司XD

自家早餐+三日苗

常吃的早餐組合

我最推崇的組合，是：有點重口味的鹹食+三日苗，
我們家最常自己煎冷凍的蘿蔔糕，加上醬油膏後小小重口味，
這時加一點三日苗，可以平衡一下味道，也多一個小小的嗆辣香料味。

我們也很喜歡在costco買迷你可頌，
買回來後直接分袋冷凍，早上直接不解凍用刀子稍微側邊劃開一點，
氣炸鍋180度回烤4分鐘，可頌就會恢復脆脆又香噴噴的狀態，
再塞入三日苗(也可再加入起司片or日式美乃滋)，就變成高級可頌。

最懶人的方式

若上述都覺得麻煩，無糖優格上加入三日苗，也意外地很搭，
而且優格居然可以中和掉三日苗的特殊嗆辣味，
優格加堅果加三日苗，是喜歡溫和味道的好選擇。

當然，也可以加入不同食材，打成「綠拿鐵」，
但我目前還沒嘗試過(對我來說有點障礙XD)，可參考一寸鮮分享的食譜~~

三日苗和擺盤

最近我還挺著迷幫早餐擺盤，覺得很有儀式感。
之前還為此買了一個長型的盤子(就是下面照片中的盤子)，先來練習看看。

除了考慮纖維質、蛋白質、澱粉…等營養成分的平衡外，
也會希望早餐盤的色澤豐富，卻又不能太麻煩(上班前的早晨時間寶貴！)。

擺盤其實我也還在嘗試和學習，但我發現色調絕對是重點中的重點，
色彩繽紛一點，看起來就能活潑又豐富。

三日苗和小番茄，都是沖個水就可以食用的品項，成為我擺盤時加入色澤的首選，
一個餐盤內有紅有綠，拍起來就很好看。

結語

以上就是我認識三日苗兩年以來，各種早餐的變化組合，
一次整理起來，突然發現我嘗試了很多不同食材的搭配呢！

其實不只是三日苗，許多芽苗的營養份都很豐富，
但通常都建議生食，且大多有特殊味道，有的芽菜甚至覺得很像在吃草(笑)
剛開始吃不一定能馬上習慣，但又想要吃得更健康一點點，
所以若能搭配原本吃的食物一起吃，相信是不錯的開始！

若有興趣，也可試試看三日苗的四盒免運組。

更多資訊，也歡迎瀏覽合作前寫的三日苗嚐鮮文：

下面這篇也不是合作文，但有提到三日苗。