自家開心農場─水耕種紅豆芽苗！成功長出愛心型葉片！

前陣子因為朋友邀約，我去參加了一個講座，
當日講座主要是推廣豆芽的營養價值，還有希望讓更多人願意嘗試自種豆苗，
回程時每個人都拿了一盒紅豆(已事先泡過水)來嘗試水耕種植。

老師說種紅豆長出來的是葉子是「愛心」形狀的，
讓初次嘗試種紅豆苗的我很期待~

印象中小時候好像只種過綠豆苗，也許是紅豆苗發芽的時程和條件都相對嚴苛一點，
不像綠豆有時不小心掉排水口就發芽了，
這次的紅豆苗從種植到採收大概10天左右。

【樂芽來到町】活動花絮

今年我似乎跟芽菜很有緣(?)

首先是綠藤生機推出新品牌一寸鮮，讓我第一次認識青花椰苗，
後來我的朋友妃妃，因緣際會居然參與了沛寶芽菜的推廣，
之前網友元小科才跟我說可以買種子自己種芽菜，沒想到這麼快就有這緣份XD

這次的講座中，講師沛寶是從小就在農場長大的人，
因為知道芽菜營養價值高，許多客戶是生病後才開始接觸芽菜，
讓她起心動念想要讓更多人知道吃芽菜的好處、甚至自己在家種植芽菜，
因此除了周末會在台北花博農民市集擺攤外，也積極開設講座和活動。

芽菜的營養價值

雖然我知道芽菜應該很營養，但畢竟不了解所以沒辦法想像營養究竟多豐富，
經過這次講座後又有更深一點的認識。

就拿最近我很喜歡的青花椰苗來說，
青花椰苗被人體吸收後轉化的「蘿蔔硫素」，是青花椰成菜的20倍，
而蘿蔔硫素具有血糖控制、抗發炎等功效，
(大家有興趣可以去查一查「蘿蔔硫素」，還很多其他研究，
但我不是專家，所以僅寫比較常見的說法)

透過飲食，累積一點健康資本，是我會想要做的長期投資。

紅豆苗種植體驗

活動那天，我們一人有拿到一盒已經泡過水的紅豆種子，
塑膠盒底部打了洞，並鋪上不織布，紅豆種子鋪平在上面後，
每3-4小時要用蓮蓬頭澆水一次。(也可以用花灑)

種子發芽怕風，所以長大前盒子都是蓋著的，保留一點小縫隙通風，
而不在家或晚上睡覺時，則在澆完水後蓋好，放進冰箱裡，不能讓種子乾掉。

最後長成有愛心葉子的紅豆芽苗菜，已經過了10天。

豆苗的「向光性」很有趣，而且短時間內的變化非常明顯！
下圖左邊是下午一點，我把豆苗放到陽台，光源在豆苗的右邊，
結果大約4點，已經全部歪向右邊(陽光)！
植物也有這樣短時間內肉眼可見的變化，非常可愛。

紅豆苗的收成

豆苗類的似乎燙過營養分會減少許多，所以幾乎都推薦生吃。
我們直接在晚餐前，用廚房剪刀直接「收成」，不得不說這過程還挺療癒的。
後來就稍微沖洗後，配著當日晚餐的香煎雞腿肉和泡菜一起吃了。

紅豆芽苗對我來說味道「很菜」，每次吃生菜我都覺得自己很像小白兔或羊(笑)，
但因為我本身就能接受生菜，所以也沒太大問題，
後來我們還嘗試淋了一點日式美乃滋，
日式美乃滋真的是百搭耶~生菜也很可以XD

聽說有人也會把生菜打成「綠拿鐵」，但我好像有點無法接受，
所以都是直接搭配一些醬料或其他熟食料理來吃生菜。

結語

以這次種植經驗來說，我認為自己離長期在家種植應該還有點遙遠，
豆苗需要比較密集地照顧呵護(3-4小時就要澆水一次)，
而且好像不同種類的芽菜難度不同，對我來說很難長期一直執行，
暫時還是會傾向買種好的豆苗。

但種植本身還是個非常有趣的體驗，
尤其是我本身不是個綠手指，但豆苗成長幅度明顯，
有時候同一日的早上和晚上，就可以有肉眼看得出的差別，
讓我很有成就感！

這次活動的講師─沛寶，
在培育豆苗方面是專家，好像很多客戶都會諮詢她一些疑問，
當天看她講起芽菜也是眉飛色舞的，
若對自家培育豆苗有興趣的人，可以參考：

• 沛寶好物 蝦皮賣場
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