自家開心農場─水耕種紅豆芽苗!成功長出愛心型葉片!

by Aya

前陣子因為朋友邀約,我去參加了一個講座,
當日講座主要是推廣豆芽的營養價值,還有希望讓更多人願意嘗試自種豆苗
回程時每個人都拿了一盒紅豆(已事先泡過水)來嘗試水耕種植。

老師說種紅豆長出來的是葉子是「愛心」形狀的
讓初次嘗試種紅豆苗的我很期待~

印象中小時候好像只種過綠豆苗,也許是紅豆苗發芽的時程和條件都相對嚴苛一點,
不像綠豆有時不小心掉排水口就發芽了,
這次的紅豆苗從種植到採收大概10天左右

【樂芽來到町】活動花絮

今年我似乎跟芽菜很有緣(?)

首先是綠藤生機推出新品牌一寸鮮,讓我第一次認識青花椰苗,
後來我的朋友妃妃,因緣際會居然參與了沛寶芽菜的推廣,
之前網友元小科才跟我說可以買種子自己種芽菜,沒想到這麼快就有這緣份XD

【樂芽來到町】活動

這次的講座中,講師沛寶是從小就在農場長大的人,
因為知道芽菜營養價值高,許多客戶是生病後才開始接觸芽菜,
讓她起心動念想要讓更多人知道吃芽菜的好處、甚至自己在家種植芽菜
因此除了周末會在台北花博農民市集擺攤外,也積極開設講座和活動。

芽菜的營養價值

活動中的芽菜春捲,淋上微甜芝麻醬很搭

雖然我知道芽菜應該很營養,但畢竟不了解所以沒辦法想像營養究竟多豐富,
經過這次講座後又有更深一點的認識。

就拿最近我很喜歡的青花椰苗來說,
青花椰苗被人體吸收後轉化的「蘿蔔硫素」,是青花椰成菜的20倍,
而蘿蔔硫素具有血糖控制、抗發炎等功效
(大家有興趣可以去查一查「蘿蔔硫素」,還很多其他研究,
但我不是專家,所以僅寫比較常見的說法)

透過飲食,累積一點健康資本,是我會想要做的長期投資。

紅豆苗種植體驗

活動那天,我們一人有拿到一盒已經泡過水的紅豆種子,
塑膠盒底部打了洞,並鋪上不織布,紅豆種子鋪平在上面後,
每3-4小時要用蓮蓬頭澆水一次。(也可以用花灑)

種子發芽怕風,所以長大前盒子都是蓋著的,保留一點小縫隙通風,
而不在家或晚上睡覺時,則在澆完水後蓋好,放進冰箱裡,不能讓種子乾掉。

大概第4天才比較有發芽的感覺
第5天,發芽後就長挺快的
右上角的小芽很可愛
第7天,葉片形成的小愛心
第8天

最後長成有愛心葉子的紅豆芽苗菜,已經過了10天。

採收前
愛心型的葉片,很可愛

豆苗的「向光性」很有趣,而且短時間內的變化非常明顯!
下圖左邊是下午一點,我把豆苗放到陽台,光源在豆苗的右邊,
結果大約4點,已經全部歪向右邊(陽光)!
植物也有這樣短時間內肉眼可見的變化,非常可愛。

紅豆苗的收成

豆苗類的似乎燙過營養分會減少許多,所以幾乎都推薦生吃
我們直接在晚餐前,用廚房剪刀直接「收成」,不得不說這過程還挺療癒的。
後來就稍微沖洗後,配著當日晚餐的香煎雞腿肉和泡菜一起吃了。

採收後
採收的紅豆芽們

紅豆芽苗對我來說味道「很菜」,每次吃生菜我都覺得自己很像小白兔或羊(笑),
但因為我本身就能接受生菜,所以也沒太大問題,
後來我們還嘗試淋了一點日式美乃滋,
日式美乃滋真的是百搭耶~生菜也很可以XD

聽說有人也會把生菜打成「綠拿鐵」,但我好像有點無法接受,
所以都是直接搭配一些醬料或其他熟食料理來吃生菜

結語

某個陰雨天,開個燈給他們XD(不知道有沒有用)

以這次種植經驗來說,我認為自己離長期在家種植應該還有點遙遠,
豆苗需要比較密集地照顧呵護(3-4小時就要澆水一次),
而且好像不同種類的芽菜難度不同,對我來說很難長期一直執行,
暫時還是會傾向買種好的豆苗

但種植本身還是個非常有趣的體驗,
尤其是我本身不是個綠手指,但豆苗成長幅度明顯
有時候同一日的早上和晚上,就可以有肉眼看得出的差別,
讓我很有成就感!

這次活動的講師─沛寶,
在培育豆苗方面是專家,好像很多客戶都會諮詢她一些疑問,
當天看她講起芽菜也是眉飛色舞的,
若對自家培育豆苗有興趣的人,可以參考:

致讀者的訊息

謝謝你看到這邊!
我是Aya,正在練習「好好生活」,
期待構築 物質精簡、平凡卻不平淡 的輕盈小日子。
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6 留言

元小科 2022-11-30 - 12:14 下午

很開心上次的提議,Aya馬上就實行了!!
我們家是懶人族,種豆苗就直接給它一大盆水,幾天後水少了再加
像你們這種需要3-4小時澆水一次的(臣妾做不到啊)

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Aya 2022-11-30 - 9:26 下午

阿哈哈原來小科也會用甄嬛梗!!(這是重點嗎XD)

其實我也很訝異要3-4小時就澆一次,比我想像中辛苦一些,
也許是不同的豆苗有不同的方法吧(笑)
但確實很開心這麼快就能實踐看看豆苗的”自給自足(?)”

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VIVI 2022-11-30 - 12:50 下午

看完這篇文章,我想起我也曾經種過菇菇太空包,但那個菇菇長到讓我嚇死了,之後就不太敢種東西了,當時應該來種這種可愛豆苗才不會有那麼重的陰影才對(大笑)。

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Aya 2022-11-30 - 9:29 下午

看妳這樣描述突然好想看妳種的菇菇…XD
我上次有在家樂福超市看到菇菇太空包,店員還說可以採收不只一次,覺得好像很有趣,
不過菇菇長起來好像真的沒豆苗這麼討喜的感覺,可能有點密集恐懼症(?)

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VIVI 2022-12-01 - 3:36 下午

種菇菇真的要有心理準備喔!因為是那種一夕之間突然長成一大~~~朵,記得好久以前很流行,我也跟風買了好幾個,然後我記得菇菇不需要曬太陽,越潮濕越好,所以我就放在我家廁所旁邊的走廊(咦?!),結果一夜之間它就越長越大,我媽媽還說看了好恐怖想丟掉XD,那種神速的成長法,讓我嚇到趕快採收炒一炒吃一吃,然後就整包丟了管它還能不能再種,還是去超市買乾乾淨淨白白胖胖的菇菇吃就好(笑)。

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Aya 2022-12-02 - 11:09 上午

對耶~以前有陣子突然好流行種菇菇(好像還有個收集菇菇的APP? 但繪圖出來的應該可愛多了~),我當時沒有嘗試,原來這麼「有成就感」(?)
我是挺喜歡看到植物的成長,不過我想像妳描述的那個畫面確實覺得有點可怕XD
之後若想要挑戰,還是以綠色植物為主好了…(雖然很少會想要挑戰XD 畢竟是植物殺手來著~哈哈哈)

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